Torta di mele e pinoli

Salve a tutti! Oggi vi presento una torta leggera genuina e molto golosa!!

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Ingredienti:

• 3 uova;
• 250g di farina tipo ’00’;
• 150g di zucchero di canna BRONSugar;
• 40g di pinoli;
• 6 mele di media grandezza;
• 1 bustina di vanillina;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• 1 bicchiere scarso (di carta) di olio di girasole;
• 1 bicchiere scarso di latte;
• zucchero a velo q.b.;

Preparazione:

1. Pulite e tagliate le mele a tocchetti;
2. mettetele in una ciotola con po’ di succo d’arancia e lasciatele da parte per un po’;
3. nel frattempo, in un’altra scodella, sbattete per qualche minuto con una frusta elettrica le uova, lo zucchero, e l’olio;
4. aggiungeteci poi la farina, il lievito, la vanillina e lavorate il composto sempre con la frusta elettrica unendo, a poco a poco anche il latte;
5. quando il composto è bello compatto e senza grumi, aggiungete le mele mescolando il tutto, con un leccapentole dal basso verso l’alto;
6. adesso che avete incorporate le mele, adagiate il composto in una teglia a cerniera foderata di carta da forno, spargeteci sopra una mangiata di pinoli e ponete la torta nel forno preriscaldato a 180° per 40 minuti;

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7. una volta cotta, sfornate la torta e lasciatela raffreddare per qualche minuto prima di spolverarla di zucchero a velo!

Buon appetito!!!! 🙂 🙂

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